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香港红楼梦心水论坛:南宁SIAM暹罗故事一家有故事的泰国风

发布时间:2018-01-26 06:21

  当南宁成为中国-东盟博览会永久举办地以后,东南亚风味餐厅如雨后春笋般冒出,也培养了我这样的泰粉,对冬阴功汤、泰式咖喱是偏执狂般地热爱。某日路过星湖北一里,偶遇SIAM暹罗故事餐厅,试了一份冬阴功汤、菠萝炒饭,于是就有了接下来的美味故事。

  暹罗 中国对古代泰国的称呼,看到暹罗二字,我便想到让我欲罢不能的冬阴功汤,于是走进来点了一份。冬阴功汤是世界十大名汤之一,在泰语中,冬阴指酸辣,功即是虾,合起来就是酸辣虾汤。酸辣就是冬阴功汤是特色,酸辣中飘出香茅、鱼露、花奶、椰汁的香味,汤味馥郁可口,酸味鲜美开胃。SIAM暹罗故事的冬阴功汤酸辣劲道、椰香纯正,我不由自主地成了回头客,第二次是呼朋唤友来一顿泰式火锅。

  火锅上桌,和川味火锅无异的八卦鸳鸯锅,红、白汤左右隔开,乍眼一看还真以为是川味火锅,可品起汤来大不一样。红汤是泰式风味必不可少的冬阴功汤,白汤则是椰汁汤,纯正的生榨椰子汁和椰肉熬制,清香鲜甜,涮鸡块特棒。要知道,椰汁嫩鸡汤可是泰国菜的招牌菜哦。

  冬阴功汤有了,咖喱蟹更少不了。咖喱特有的香味与椰奶绝配出泰国特色咖喱,便是我偏执狂般地热爱的原因。通常良心商家都会给您很大份的咖喱汤汁,再配上一份泰国香米饭。吃完肉再用咖喱汁捞饭,一点不浪费。

  在老板的推荐下,我们还点了木瓜沙拉、泰式虾饼、芒果糯米饭等招牌菜。老板Porter Feng在泰国生活了七年,对泰国的餐饮是如数家珍。青木瓜沙拉是泰国十大名菜之一,没有熟透的青木瓜凉拌花生、番茄、蒜泥、柠檬、鱼露等配料,再点缀上世界上最辣的泰国朝天椒,青木瓜的清爽即刻辣出味,非常适合重口味的南宁人。

  泰国菜色彩鲜艳,不管是新鲜的蔬菜瓜果,还是虾、蟹、贝类等众海鲜的肉感,都让人们大饱了眼福。来看看这道香膏青口贝,是不是相貌堂堂?入口以后还不得不说,不但相貌堂堂还表里如一。

  连饮品都如此美艳,红的是泰式原味奶茶,绿的是泰式茶侨奶绿,蓝的叫蓝色天空。 Porter Feng说,蓝的是蝴蝶兰汁,因为颜色蓝如蓝天,所以才起这名。

  SIAM暹罗故事是有故事的餐厅,因美味邂逅,我有故事。而Porter Feng因割舍不了的泰缘,便有了暹罗故事。Porter Feng回国后,与四位同样喜欢泰国美食的朋友开了这家餐厅。五人中虽然没有完美主义强迫症的座,但工作完美主义倾向的狮子男Porter Feng与完美主义者的天秤女瑶瑶,也不会轻易放过一个细节。为了正宗的泰国风味,他们从泰国请来两位大厨;为了味道纯正,烹调常用调料都从泰国进口。